Кексы
маффины с йогуртом
Стандартный поиск нашёл 119 рецептов
яйцо , молоко , мука рисовая , арахисовая паста , подсластитель , разрыхлитель , натуры . йогурт
1 шаг
5 минут
Lizaveta
мука , какао , разрыхлитель , сода , сахар , масло сливочное , яйца , йогурт , банан , шоколадные капли , крем , сахарная пудра , сыр творожный , ванилин
5 шагов
Лиана
кабачок , сыр типа адыгейского , мука льняная , сухари панировочные , яйца , йогурт , семечки подсолнечные , семя льняное , трава прованская , паприка , соль , перец черный , брынза слабосолёная
2 шага
Татьяна Панова
творог , банан , питьевой йогурт натуральный , отруби , яйца
7 шагов
Ekaterina Mokhireva-Semyonova🏃🏼♂️
яичные желтки , мука рисовая , мука кукурузная , тыква , йогурт , стевия , разрыхлитель , ванилин , соль
7 шагов
35 минут
Мария
куриное филе , брокколи , сыр , яйцо , йогурт , молоко , соль , перец , сушеная
7 шагов
45 минут
Мария
тыква , сахар , мука , яйца , масло растительное , йогурт , разрыхлитель , белый шоколад
3 шага
45 минут
Helpa
яйца , соль , сахар , сахарная пудра , йогурт , молоко , масло растительное , мука , крахмал , разрыхлитель , ваше усмотрение . у меня карамель , штрейзельная крошка . маффина , посыпала крошка перед тем ставить в духовку
6 шагов
25 мин
Анна П. 🇷🇺
мука , масло растительное , йогурт питьевой , яйцо , разрыхлитель , сода , сахар , соль , ягоды замороженные , креметта , сахарная пудра , сливки
4 шага
Юлия Ларина
яйца , сахар , йогурт греческий , цедра лимона , масло растительное , мука , лимонный сок , разрыхлитель
8 шагов
Alenuschka
куриные яйца , ванилин , сахар , масло растительное , натуральный йогурт , цедра лимона , пшеничная мука , разрыхлитель
2 шага
Олеся
яйца , йогурт , масло сливочное , разрыхлитель , ванилин , мука кокосовая , мука овсяная , сухофрукты , орехи
1 шаг
40 минут
Anastasia White
Маффины с йогуртом. Пошаговые рецепты с фото
Маффины с йогуртом — это вкусная и полезная выпечка, идеально подходящая для завтрака, перекуса или десерта. Эти небольшие кексики обладают нежной и влажной текстурой благодаря использованию йогурта в тесте. Йогурт не только придает маффинам особую мягкость, но и обогащает их полезными питательными веществами.
Основные продукты для приготовления маффинов с йогуртом включают:Йогурт: Ключевой ингредиент, который добавляет маффинам влажность и легкую кислинку. Лучше всего использовать натуральный йогурт без добавок. Можно использовать греческий йогурт для более плотной текстуры или обычный йогурт для более легкой.
Мука: Основной ингредиент, обеспечивающий структуру маффинов. Можно использовать пшеничную муку, цельнозерновую муку или смесь разных видов муки.Сахар: Для сладости. Можно использовать белый сахар, коричневый сахар, мед или другие натуральные подсластители.
Яйца: Помогают связать все ингредиенты и придают маффинам необходимую структуру и пышность.Масло или растительное масло: Добавляется для увеличения влажности и мягкости маффинов. Сливочное масло придаст более насыщенный вкус, а растительное масло сделает текстуру более легкой.
Разрыхлитель или пищевая сода: Для придания маффинам воздушности и легкости.Ванильный экстракт: Для аромата и улучшения вкусовых качеств.
Соль: Для балансировки вкуса и усиления аромата других ингредиентов.Рекомендации по приготовлению маффинов с йогуртом включают несколько ключевых этапов:
Подготовка ингредиентов: Важно подготовить все ингредиенты заранее. Йогурт следует выбрать качественный и натуральный. Масло растапливают и дают ему немного остыть, если используется сливочное масло. Все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и соль) смешивают в отдельной миске.Приготовление теста: В большой миске взбивают яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавляют растопленное масло, йогурт и ванильный экстракт, тщательно перемешивая. Постепенно вводят сухую смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы маффины не стали жесткими. Тесто должно быть гладким и без комков.
Добавление дополнительных ингредиентов: В тесто можно добавить различные ингредиенты по вкусу, такие как свежие или замороженные ягоды, орехи, кусочки шоколада или сухофрукты. Эти добавки разнообразят вкус и текстуру маффинов.Выпекание: Подготовленное тесто раскладывают по формочкам для маффинов, заполняя их на две трети. Формочки предварительно смазывают маслом или используют бумажные вкладыши для маффинов. Выпекают в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до золотистого цвета. Время выпекания обычно составляет около 20-25 минут, но оно может варьироваться в зависимости от размера формочек и особенностей духовки. Готовность маффинов проверяют зубочисткой: она должна выходить из центра маффина сухой или с небольшим количеством крошек.
Охлаждение и подача: Готовые маффины вынимают из духовки и оставляют на несколько минут в формочках, чтобы они слегка остыли и укрепились. Затем их перекладывают на решётку для полного остывания. Маффины можно подавать теплыми или холодными, как самостоятельное блюдо или с добавками, такими как масло, джем, мёд или арахисовая паста.Маффины с йогуртом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Йогурт богат белком, кальцием и пробиотиками, которые полезны для пищеварения. Использование натурального йогурта без добавок позволяет контролировать количество сахара и других ингредиентов в рецепте, делая маффины более здоровыми.
Кроме того, маффины с йогуртом — это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Например, в тесто можно добавлять цитрусовую цедру, специи (например, корицу или мускатный орех) или другие ароматизаторы для создания уникальных вкусовых сочетаний.Маффины с йогуртом подходят для тех, кто следит за своим питанием, так как их можно приготовить с минимальным количеством жира и сахара. Использование цельнозерновой муки или муки из орехов может добавить дополнительные питательные элементы в ваше блюдо.
Таким образом, маффины с йогуртом — это простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте приготовить их сами и наслаждайтесь этим замечательным десертом!
