Свекольник
окрошка на айране
Стандартный поиск нашёл 29 рецептов
колбаса вареная, картофель, огурец, яйцо, сметана, горчица, сок лимона, айран, зелень укроп, петрушка, лук зеленый, соль
40 минут
Людмила Трофимова
3 шага
айран негазированный, картофель, яйца вареные, колбаса, лук зеленый, укроп, петрушка, прованские травы, огурцы свежие, редиска
Лидия Кригер
8 шагов
яйцо, картофель, огурцы свежие, колбаса вареная докторская, лук зеленый, укроп, айран, сметана, соль, перец
Ирина
4 шага
вареные яйца, огурец, редис, петрушка, укроп, лук зеленый, вареная колбаса, соль, перец, айран, сметана
Светлана Белова
3 шага
картофель, яйца куриные, огурец, колбаса, лук зеленый, укроп, соль, горчица, хрен, айран, редис
Татьяна Чумутина
2 шага
куриное филе, картофель, огурцы свежие, лук зеленый, яйца, горчица, редиска, укроп, соль, айран
1 ч
Ольга Крас
3 шага
вареная колбаса, картофель, редис, зелень, соль, свежий огурец, айран, яйца куриные
Ольга
3 шага
огурец, вареные яйца, отварный картофель, свежая свекла, редис, зелень, лук зеленый, укроп, кинза, петрушка, выбор, тан, айран, квас, готовый хрен, сметана
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
3 шага
помидор, огурец, кисло-сладкие яблоки, зелень, соль, перец, айран
recepti_moxi ✈
1 шаг
айран, яйца, огурцы, колбаса, лук
20мин
Мария Архипова
1 шаг
картофель, яйца, огурец, вареная колбаса, айран, укроп, лук зеленый
Анастасия
2 шага
картофель, колбаса вареная, огурец свежий, редис, укроп, лук зеленый, яйцо вареное, соль перец, майонез, айран
Маргарита Батова ✈️
3 шага
Окрошка на айране: пошаговые рецепты с фото
Окрошка на айране — это освежающий холодный суп, который пользуется популярностью в кухне некоторых народов Кавказа. Айран — кисломолочный напиток, распространённый у тюркских народов и в Болгарии. Он изготавливается из коровьего, козьего или овечьего молока путём брожения с помощью болгарской или ацидофильной молочнокислой бактерии и молочных дрожжей. В результате получается освежающий напиток, похожий на кефир.
Окрошка на айране отличается от традиционной русской окрошки тем, что вместо кваса в качестве основы используется айран. Этот суп имеет приятный кисло-молочный вкус и освежающую консистенцию. Для приготовления окрошки на айране используются разнообразные овощи и зелень, такие как огурцы, редис, зелёный лук, укроп, картофель, морковь. Иногда добавляют варёные яйца. Все ингредиенты нарезают мелкими кубиками и смешивают с айраном. По вкусу можно добавить соль и перец.Для приготовления окрошки на айране рекомендуется использовать свежий айран, который имеет однородную консистенцию и приятный кислый вкус. Не стоит использовать просроченный или испорченный продукт. Также важно использовать свежие и качественные овощи, которые не должны быть перезрелыми или испорченными. Перед приготовлением овощи следует вымыть и очистить от кожуры. Картофель, морковь и яйца необходимо отварить до готовности и остудить. Зелень следует промыть и обсушить.
Нарезанные овощи и зелень можно смешать с айраном в большой миске или в большом кувшине для удобства подачи. Затем можно добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Однако стоит помнить, что айран уже имеет некоторую солёность, поэтому важно не переборщить с солью. Окрошку на айране можно украсить нарезанным зелёным луком или укропом. Подавать лучше сразу после приготовления, так как окрошка с течением времени может стать слишком водянистой.Несколько советов для приготовления окрошки на айране: используйте свежие и качественные продукты. Не используйте просроченный айран. Овощи и зелень должны быть вымыты и очищены. Соблюдайте пропорции для получения оптимального вкуса. Попробуйте различные комбинации овощей и специй для достижения идеального вкуса.
