Свекольник
окрошка с ветчиной
Стандартный поиск нашёл 89 рецептов
ветчина из индейки , огурец , яйца , укроп , петрушка , помидор , тан , соль , перец
1 шаг
Екатерина
картофель отварен в мундире , яйцо отварное , ветчина куриная рулет , палочки крабовые , редиска , огурец , лук зеленый , укроп , айран газиров , ряженка , простокваша , майонез , горчица русская , соль , лимон . кислота
4 шага
НАТАЛИЯ
картофель , огурцы , редис , яйца , ветчина , зелень , соль , перец , айран , тан
1 шаг
Кристина
огурец , ветчина из индейки , редис , отварные яйца , айран , сметана , горчица , лимонный сок , соль , укроп , лук зеленый
1 шаг
Инна Васильева 🌳
огурец , яйцо отварное , ветчина , редис , лук зеленый , укроп , соль , горячий отварной картофель , квас , сметана , горчица
2 шага
Ирина Крымская
лук зеленый , укроп , огурец , картофель , яйцо отварное , ветчина , редис , соль , квас , сметана , горчица
3 шага
Ирина Фаткулина
ветчина , картофель , яйца , огурцы свежие , кефир , свежий зеленый лук , укроп свежий , редис
9 шагов
Ульяна Рогулёва
сыворотки , яйцо отварное , ветчина , картошка оварная , свежий огурец , редис , сметана , зелень , соль , сахар
1 шаг
Надя Панибратченко
ветчина , картофель , яйца , свежий огурец , редис , квас , зелень , горчица , сметана
3 шага
Лена Кисленко
молодой картофель , яйца , редис , рубленая ветчины , масло растительное , соль , холодный квас
6 шагов
40 минут
Александра 🫐
ветчина , свежий огурец , перепелиные яйца , картофель , редис , лук зеленый , зелень укропа , кефир , вода без газа , соль , сметана
5 шагов
1 час
@recepty__eda
минеральная вода , яйцо отварное , картофель , ветчина , огурцы , редис , сметана , майонез , горчица , зелень , соль
6 шагов
30 минут
Лукошко Рецептов
Окрошка с ветчиной. Пошаговые рецепты с фото
Окрошка с ветчиной – это вариация традиционного русского холодного супа, который представляет собой освежающее и питательное блюдо, идеально подходящее для летних дней. Основное отличие окрошки с ветчиной от других видов окрошки заключается в использовании ветчины в качестве главного белкового компонента. Это придает блюду насыщенный мясной вкус и делает его более сытным.
Какие продукты используются?Основные ингредиенты для окрошки с ветчиной включают:
Ветчина: Главный белковый компонент блюда. Ветчина придает окрошке насыщенный вкус и аромат. Лучше всего использовать качественную варено-копченую ветчину.Свежие овощи: Огурцы, редис, зеленый лук и укроп – это традиционные овощи, которые добавляются в окрошку. Они придают блюду свежесть и хрустящую текстуру. Также можно добавить вареный картофель для большей сытности.
Яйца: Отварные яйца, нарезанные мелкими кубиками, придают окрошке нежность и обогащают ее питательными веществами.Основная жидкость: Обычно окрошка готовится на квасе, который придает блюду легкий кисловатый вкус. Однако можно использовать кефир, сыворотку или минеральную воду, чтобы создать разные вкусовые вариации.
Заправка: Сметана или натуральный йогурт – это классические заправки, которые делают суп более кремовым и придают легкую кислинку.Зелень: Укроп, петрушка и зеленый лук – неотъемлемая часть окрошки, которая добавляет свежие ароматы и украшает блюдо.
Рекомендации по приготовлению окрошки с ветчинойВыбор ветчины: Важно использовать качественную ветчину, желательно без добавок и консервантов. Варено-копченая ветчина придаст окрошке насыщенный вкус и аромат.
Подготовка ингредиентов: Все овощи и яйца следует нарезать мелкими кубиками. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов по всему блюду. Огурцы и редис лучше нарезать непосредственно перед приготовлением, чтобы они сохранили свежесть и хруст.Смешивание ингредиентов: В большой миске смешиваются нарезанные ветчина, огурцы, редис, яйца и зелень. Все компоненты должны быть хорошо перемешаны.
Добавление жидкости: В последнюю очередь добавляется основная жидкость – квас, кефир или другой выбранный напиток. Важно постепенно добавлять жидкость, чтобы контролировать густоту окрошки.Заправка: В окрошку добавляется сметана или йогурт. Это придаст блюду кремовость и легкую кислинку. Заправку следует добавлять по вкусу, чтобы добиться желаемого баланса вкусов.
Охлаждение: Перед подачей окрошку нужно охладить в холодильнике в течение минимум одного часа. Это позволит всем ингредиентам «подружиться» и охладить суп до идеальной температуры.Подача: Окрошка с ветчиной подается в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить блюдо свежей зеленью и ломтиком лимона для дополнительного аромата и свежести. Также можно добавить немного горчицы или хрена для пикантности.
ЗаключениеОкрошка с ветчиной – это вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Благодаря сочетанию свежих овощей, ароматной ветчины и прохладного кваса, этот суп становится настоящим кулинарным наслаждением. Он не только утоляет жажду, но и насыщает организм необходимыми питательными веществами. Окрошка с ветчиной – это классика русской кухни, адаптированная к современным вкусам и предпочтениям.
