Пельмени в мультиварке - рецепты с фото

Пельмени в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

Пельмени – одно из самых популярных блюд русской кухни, которое ценится за свою сытность и универсальность. Мультиварка же становится незаменимым помощником на кухне, позволяя готовить пельмени быстро и без особых хлопот. Основные ингредиенты и их выбор Тесто. Основой для пельменей служит тесто, которое традиционно готовят из муки, воды, яиц и соли. Для достижения идеальной текстуры выбирайте муку высшего сорта и используйте фильтрованную воду комнатной температуры. Фарш. Фарш для пельменей может быть самым разнообразным: свиной, говяжий, куриный, рыбный или комбинированный. Главное – выбрать качественный фарш, чтобы пельмени получились сочными и вкусными. Специи и приправы. Для придания фаршу насыщенного вкуса можно использовать различные специи и травы: соль, перец, лавровый лист, чеснок, лук, зелень. Они помогут подчеркнуть вкус мяса и сделать пельмени более ароматными. Тесто для пельменей можно приготовить заранее или непосредственно перед варкой: 1. Смешивание ингредиентов. Соедините муку, воду, яйцо и соль в миске и тщательно перемешайте до образования однородной массы. 2. Замешивание теста. Замесите тесто вручную или с помощью миксера до получения эластичной и гладкой консистенции. 3. Отдых теста. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут. Это поможет тесту стать более плотным и удобным для работы. Фарш для пельменей также требует тщательной подготовки: 1. Измельчение мяса. Мясо пропустите через мясорубку или нарежьте мелкими кусочками ножом. 2. Добавление специй. Добавьте в фарш необходимые специи и приправы, а также мелко нарезанный лук и чеснок. 3. Перемешивание. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились. Лепка пельменей – важный этап, от которого зависит конечный результат: 1. Раскатка теста. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте круги с помощью стакана или специальной формы. 2. Формировка пельменей. Положите небольшую порцию фарша в центр каждого круга и защипните края, формируя полумесяц. 3. Герметизация швов. Убедитесь, что швы хорошо запечатаны, чтобы при варке пельмени не разваливались. Готовить пельмени в мультиварке проще, чем кажется: 1. Выбор режима. Включите режим "Варка на пару". Если такого режима нет, можно использовать режим "Тушение". 2. Установка корзины. Установите специальную корзину для варки на пару в чашу мультиварки. 3. Закладка пельменей. Выложите пельмени в корзину, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы они не слиплись. 4. Варка. Залейте в чашу мультиварки воду, установите корзину с пельменями и включите таймер на 15-20 минут. 5. Проверка готовности. Проверьте готовность пельменей, проколов их вилкой. Если тесто мягкое, значит, пельмени готовы. Пельмени можно подавать самыми разными способами: 1. С маслом и сметаной. Традиционный способ подачи – с топлёным сливочным маслом и ложкой сметаны. 2. С бульоном. Варите пельмени прямо в бульоне, чтобы получить полноценное первое блюдо. 3. С соусом. Подавайте пельмени с любимым соусом: томатным, чесночным, соевым. 4. С овощами. Добавьте к пельменям свежие или тушёные овощи для более сбалансированного питания. 5. С сыром. Посыпьте пельмени тёртым сыром перед подачей, чтобы придать им пикантности. Пельмени в мультиварке – это блюдо, которое позволяет проявить кулинарную фантазию и создать настоящий шедевр из простых ингредиентов.