Коллекция Пышные и не пригорают! Куличи в мультиварке
Пышный, ароматный, идеально пропечённый — кулич, приготовленный в мультиварке, ничуть не уступает традиционной выпечке из духовки. Более того, мультиварка берёт на себя контроль температуры и времени, что делает процесс значительно проще и удобнее, особенно для тех, кто готовит кулич впервые. В этой коллекции собраны проверенные рецепты куличей, которые получаются мягкими, с насыщенным вкусом и красивым разломом. Классические, творожные, бездрожжевые — выбирайте на вкус и радуйте близких домашней пасхальной выпечкой без лишней суеты!
Видеорецепт
Глазурь для кулича
Советы по выпечке кулича в мультиварке
Используйте функцию “Выпечка” или “Мультиповар” — у большинства моделей мультиварок именно эти режимы подходят для кулича. Если есть возможность выставить температуру вручную, 130–140°C будет оптимально.
Дайте тесту хорошо подойти прямо в чаше мультиварки — после замеса положите тесто в чашу, накройте полотенцем и оставьте на подъём (обычно 1,5–2 часа).
Смазывайте чашу сливочным маслом, чтобы кулич легко доставался и не подгорал.
Не открывайте крышку во время выпечки! Даже если очень хочется. Это может привести к “провалу” кулича.
После выпечки дайте куличу “отдохнуть” в мультиварке ещё 10–15 минут с открытой крышкой, чтобы он не осел от резкого перепада температуры.
Интересные коллекции
Распространённые ошибки при выпечке кулича в мультиварке
Недостаточный подъём теста. Мультиварка не ускоряет брожение, поэтому обязательно выдерживайте тесто в тёплом месте, иначе кулич будет плотным.
Переполнение чаши. Кулич сильно поднимается — заполняйте чашу не более чем наполовину, иначе тесто "убежит".
Неправильный режим. Использование “Плова” или “Тушения” вместо “Выпечки” может привести к сырому или резиновому куличу.
Сухость. Иногда кулич в мультиварке получается сухим из-за длительного времени выпекания. Проверьте рецепт и не передерживайте его — после сигнала можно проверить шпажкой.
Глазурь нанесена на горячий кулич. Это приводит к стеканию и трещинам. Остудите кулич полностью перед украшением.