Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пасхальный кулич в мультиварке

Name: Пасхальный кулич в мультиварке
Yield: 2
Ingredients: На 2 кулича (я делала один):; Если будете печь один кулич..берите состав на половину))))); Дрожжи я использовала сырые. на один кулич; Молока (300 мл.); Яиц; Сливочного масла; Сахара; Масла+150 маргарина для выпечки); Соли; Изюма; Грецких орехов; Сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки); Муки; Сока лимона; Ванилина; Цукатов; Для глазури на 1 кулич:; Сахарной пудры; Воды при необходимости добавить - ( в зависимости от консистенции получившейся глазури)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Дорогие мои участники и друзья! Поздравляю всех с Наступающей...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории351

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

На 2 кулича (я делала один):
Если будете печь один кулич..берите состав на половину)))))
Дрожжи я использовала сырые. на один кулич 25 г
Молока (300 мл.) 1,5 стак.
Яиц 6
Сливочного масла 300 г
Сахара 2 стак.
Масла+150 маргарина для выпечки) 150
Соли 3/4 ч. л.
Изюма 100 г
Грецких орехов 100 г
Сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки) 16 г
Муки 1 кг
Сока лимона 4-6 ч. л.
Ванилина 1 г
Цукатов 50 г
Для глазури на 1 кулич:
Сахарной пудры 100 г
Воды при необходимости добавить - ( в зависимости от консистенции получившейся глазури) 1-2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу мультиварки влить молоко...установить режим "МУЛЬТИПОВАР 35 градусов или режим ЙОГУРТ" подогреть молоко минуты 3-4, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. - муки (тесто должно получиться как кекс, т.е. гуще чем на оладьи), оставить в мультиварке на 30 минут на режиме "МУЛЬТИПОВАР 35 градусов".или на режиме ЙОГУРТ чтобы опара подошла.

В это время отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до однородной массы, (она должна посветлеть), яичные белки взбить в густую стойкую пену. Когда опара подойдет,тесто достать из чаши и переложить в миску.... добавить соль. яичные желтки с сахаром, ванилин, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и добавлять чередуя муку и взбитые белки. Тесто должно получится не очень густым. но хорошо вмешенным.

Тесто опять положить в чашу мультиварки на 30-60 минут "режим МУЛЬТИПОВАР 40 градусов", или режим ЙОГУРТ.После истечения времени обмять тесто и оставить еще на 1 час" "режим МУЛЬТИПОВАР 40 градусов" или режим ЙОГУРТ достать тесто. Стол припылить мукой (3 столовые ложки), выложить тесто, сверху тесто тоже присыпать мукой (3 столовые ложки), тесто вымесить не менее 10-15 раз.

Добавить при вымешивании 4 столовые ложки растительного масла, при этом руки тоже смазать растительным маслом. затем добавить мелко рубленные орехи. измельченные цукаты, вымытый. обсушенный и обваленный в муке изюм. хорошо вымесить тесто, Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, положить тесто до уровня 1,5 (т.е. чаша заполнена тестом на 1/3), поставить тесто на расстойку 1 час "режим МУЛЬТИПОВАР 40 градусов" или режим ЙОГУРТ.

Тесто хорошо поднялось и не вынимая из чаши сразу установить программу ВЫПЕЧКА 1 час 20 минут. На остывший кулич нанести лимонно-сахарную глазурь, если будете использовать белковую глазурь, то ее обязательно наносят на теплый кулич. Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

...