Подъем и выпечка дрожжевого теста в молоке - рецепты с фото

21 рецепт найдено

Каталог рецептов

Стандартный

Премиум поиск

Тыквенные пышки

тыква, прессованные дрожжи, сахар, соль, масло растительное, мука, масло, сахарная пудра

Станиславна

Осетинские пироги с картошкой и сыром

мука пшеничная, мука цельнозерновая, молоко, сахар, дрожжи сухие, соль, сметана, масло растительное, картофельное пюре, сыр мягкий

Марта Вебер

Вкуснейшие пирожки с мясом на Сковороде!

мука, дрожжи, масло сливочное, соль, сахар, молоко, вода, я брала готовая начинка, предварительно обжарила одна большая луковица

Татьяна Бурблис

Вкуснейшие пирожки с мясом на Сковороде!

Цельнозерновой хлеб в ХП

теплый кефир, масло растительное, соль, обычная мука, мука цельнозерновая, сахар, дрожжи

Светлана Марусова

Торт "Черный принц"

кефир, варенье, сахар, яйцо, сода, мука, сгущенное молоко, сметана, масло растительное, шоколад

Шахзода

Пицца с колбасой и сыром

молоко, мука, масло растительное, дрожжи сухие, соль, сахар, колбаса вареная, сыр твердый, майонез, кетчуп, паприка сладкая

✴️Елена✴️

Французские булочки

молоко, дрожжи, сахар, яйцо, соль, мука, масло сливочное, крахмал

Юлия Баландина (Чернова)🌳

Пасхальный кулич и рулет с маком

кипяченая теплой воды, мука, яйца, соль, молоко сухое, сахар, быстродействующие дрожжи, масло растительное, мак, изюм, белки, посыпка

Евгения

Бисквитный тортик с бананом

яйца, сахар, мука, банан, сгущенное молоко, шоколад, вода, мед

Елена Иренкова

Дальше

1 2

Подъем и выпечка дрожжевого теста в молоке

Дрожжевое тесто на молоке — это основа для множества вкуснейших домашних выпечек, от пышных булочек до ароматных пирогов. Использование молока вместо воды придает тесту особую нежность, мягкость и насыщенный вкус, а также способствует лучшему подъему. **Почему молоко делает тесто идеальным?** Молоко содержит натуральные сахара и жиры, которые служат дополнительной питательной средой для дрожжей. Благодаря этому тесто поднимается быстрее и становится более воздушным. Кроме того, выпечка получается румяной, с аппетитной золотистой корочкой и долго сохраняет свежесть. **Секреты успешного подъема** Чтобы тесто получилось по-настоящему пышным, важно соблюдать несколько правил: - Используйте теплое, но не горячее молоко — это активизирует дрожжи. - Дайте тесту достаточно времени для подъема в теплом месте без сквозняков. - Добавьте немного сахара для лучшей ферментации. **Идеи для выпечки** Из такого теста можно приготовить сладкие булочки с корицей, пироги с фруктовой начинкой или даже несладкие варианты — например, пиццу или пирожки с мясом. Попробуйте этот проверенный способ — и ваша домашняя выпечка станет еще вкуснее!