Коллекция Как приготовить хворост
Хворост называют печеньем, но оно не выпекается, а жарится на сковороде в большом количестве кипящего масла. Получаются румяные полоски, внешне напоминающие лесной хворост. Это очень вкусно! Готовьте хворост по нашим подробным рецептам.
Видеорецепт
Необычные рецепты хвороста
Что входит в состав хвороста
Хворост - простое и бюджетное угощение, продукты для хвороста обычно всегда под рукой. Классический рецепт хвороста включает муку, сахар, соль и молоко или сметану. Также добавляют ром, водку, коньяк, соду, разрыхлитель, дрожжи, творог, кефир, сливочное масло, яйца. Несладкий хворост готовят на пиве с сыром и специями. Есть постный хворост на обычной воде, на минералке.
Интересные коллекции
Как приготовить хворост
Хворост - доступное лакомство, не зря он был очень популярен в советское время. Готовить хворост легко: замесить тесто, дать ему немного отдохнуть, раскатать пласт, вырезать хворост и отправить в сковороду с раскаленным маслом, где он жарится во фритюре считанные секунды. Переворачивать хворост удобно шумовкой.
Затем хворост выкладывают на бумажные полотенца, чтоб промокнуть от жира, и посыпают сахарной пудрой.
Тесто для хвороста может быть и жидким, из него не лепят фигурки, а наливают в горячее масло. Но такое печенье получается слишком жирным.
Для большего хруста в тесто добавляют алкоголь или сильногазированную минералку. Алкоголь препятствует впитыванию масла, а также действует как разрыхлитель.
Сахара рекомендуется класть в тесто мало, чтобы хворост получился пышным. Лучше посыпать готовый хворост пудрой, полить медом или сиропом.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем более хрустящим получится хворост.