Хворост

Приготовим необходимые продукты. В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли. Затем добавить сметану и водку(у меня коньяк).

Взбить еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной. Просеять муку и всыпать ее в получившуюся смесь. Хорошо перемешать, вначале вилкой или венчиком, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.

Скалкой раскатать трех-миллиметровые по толщине тесто. Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.

Наливаем в сковороду растительное масло, (чтобы хворост погружался весь) и нагреваем, обжариваем в нем получившиеся заготовки хвороста до золотистого цвета, с двух сторон.

Затем выкладываем хворост на бумажное полотенце чтобы масло стекло.

Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу. Приятного аппетита!