Джалеби

Name: Джалеби
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4 порции
Ingredients: мука; манка; сметана; сода; вода; сахар; лимонный сок; шафран; кардамон; вода для сиропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Raninen

Ну, как говорится, назвался груздем (что-то я не о том, о грибах, а значит опять об...

3 часа

4 порции

Ингредиенты

мука 2 стакана
манка 4 ст.л.
сметана 1 ст.л.
сода 1/4 ч.л.
вода 2,5 стакана
сахар 2 стакана
лимонный сок 1 ст.л.
шафран 1/2 ч.л.
кардамон 1/5 ч.л.
вода для сиропа 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, манку и соду соединить с водой и сметаной и замешать тесто. По густоте оно должно быть как на оладьи, если гуще, то добавить еще воды, если жиже – муки (иначе будет сложно жарить).

Оставить на 2 часа в теплом месте или поставить миску с тестом в тазик с теплой водой. Пока тесто подходит, приготовить сироп. Сложить все ингредиенты в кастрюлю и растопить сахар на маленьком огне, постоянно помешивая.

Жарить джалеби в большом количестве очень хорошо разогретого масла, выдавливая на сковороду при помощи кондитерского мешка или шприца. Зарумянившуюся спиральку сразу горячей окунать в сироп.