Хворост на йогурте

Разбиваем куриное яйцо, добавляем к нему нужное количество соли и сахара и с помощью вилки или венчика все растираем до однородного состояния.

В тёплый йогурт добавляем соду и размешиваем. Затем йогурт переливаем в посуду с яйцом и наливаем растительное масло.

К полученной жидкой основе насыпаем нужное количество муки и руками замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, и не станет гладким и эластичным.

Прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха. По истечении этого времени тесто разрезаем на 2–3 кусочка и каждый кусочек раскатываем в лист толщиной до 2-х мм. Лист нарезаем на прямоугольники размером 2х7 см. Каждое изделие надрезаем в середине и один конец его перекручиваем через надрез. Таким образом формируем изделия из всего теста.

В специальной емкости (казане или сотейнике) хорошо разогреваем растительное масло. Хворост обжариваем в масле до золотистого цвета с обеих сторон. Готовое изделие выкладываем на тарелки и посыпаем пудрой из сахара.