Французские булочки

В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйцо, соль и оставляем для активизации дрожжей.

В это время подготовим начинку:масло комнатной температуры перетираем с сахаром, крахмалом в однородную массу и убираем в холодильник.

После образования дрожжевой шапочки, просеиваем муку и замешиваем тесто. В конце замеса добавляем масло и продолжаем замес до полного его вмешивания.

Не дожидаясь подъёма теста, сразу же начинаем формовать изделия. Для этого тесто раскатываем в прямоугольный пласт, распределяем начинку и заворачиваем в рулет.

Нарезаем на кусочки и сразу же место среза на рулет защипываем и нарезаем следующий.

Готовые булочки выкладываем на противень, смазанный маслом, накрываем кухонной салфеткой и оставляем на подъём на один час.

Духовку разогреваем до t220°, отправляем булочки, убавляем духовку до 180° и выпекаем до зарумянивания булочек. Примерно 20-25мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного Вам аппетита.