Сколько соли на 1 кг капусты для засолки - рецепты с фото

464 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Как и сколько варить перловку

крупа перловая, вода, соль

Овкусе.ру

Кабачковая икра, очень сытно и для нормализация обмена веществ

кабачки, морковь, лук, масло подсолнечное, соль, сахар, лавровый лист, горошек перец, кетчуп, майонез

Аленка Клименко

Кабачковая икра, очень сытно и для нормализация обмена веществ

Крем для торта, просто объедение

жирная ряженка, жирная сметана, сгущенное молоко, ванилин

Елена Воробьева

Борщ для Ленивых ("диетический")

свинина на косточке, морковь, свекла вареная, картофель, лук репчатый, чеснок, томатная паста, кетчуп, приправы, масло оливковое, масло сливочное, яблочный уксус, сахар песок, соль, лавровый лист, перец черный

Александра 🌳

Рыба в панцире из соли

дорадо, соль, яичный белок, прованские травы, лимон, смесь перцев, укроп свежий, вода

Галия Грушевая

Быстрые маринованные помидоры на закуску

помидоры, вода столько, сколько поместится в заполненную овощами, соль, сахар такой же, уксус, чеснок, горошек перец, перец болгарский, зонтик укропа, морковь

Елена Бессарабова

Быстрые маринованные помидоры на закуску

Вяленые помидоры в микроволновке

помидоры, берём сколько влезет на тарелку в микроволновку, масло оливковое, специи на ваш вкус . соль, орегано, итальянские травы, чеснок

Марина

Орешки с варёной сгущёнкой

яйцо, сахар, майонез, маргарин, сода, мука, варёная сгущёнка сколько потребуется

Наталья Мякинина

Паста в духовке

спагетти, соус томатный, лук, чеснок, специи, соль, вода сколько потребуется, сыр

Елена Сальникова

Перцы запечённые в духовке на зиму

перцы сколько войдёт, масло растительное, чеснок, сахар, соль, уксус

Эльза Нефедова

Кофе с маршмэллоу

растворимый кофе, вода, маршмэллоу, сколько решайте сами, сладко хотите

Марина

Также ищут:

Кулеш

вода, картофель, измельченное свежее сало, измельченный лук, морковь, измельченная свежей капусты, промытое пшено, соль

Наталья

Дальше

1 2 3 4 ... 39

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки

Заготовка квашеной капусты — это не только вкусный способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный ритуал, который передается из поколения в поколение. Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной и ароматной, важно правильно рассчитать количество соли. Для засолки 1 кг капусты обычно требуется **20-25 граммов соли**. Это оптимальная пропорция, которая позволяет сохранить баланс между вкусом и процессом брожения. Соль играет ключевую роль в засолке: она не только придает вкус, но и создает условия для развития полезных молочнокислых бактерий, которые отвечают за ферментацию. Если соли будет слишком мало, капуста может стать мягкой и потерять хрусткость. Если же переборщить, закуска получится слишком соленой, что испортит ее вкус. При засолке капусты также важно учитывать дополнительные ингредиенты, такие как морковь, яблоки, клюква или тмин. Они не только добавляют новые оттенки вкуса, но и влияют на процесс брожения. Например, морковь придает сладость, а клюква — легкую кислинку. Попробуйте приготовить квашеную капусту по классическому рецепту или экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Это не только полезно, но и очень увлекательно! А правильное количество соли станет залогом успеха вашего кулинарного шедевра.