Сколько соли на 1 кг капусты для засолки - рецепты с фото

464 рецепта найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат из варёной зелени «Хорта»
шпинат, микс салатов, листы одуванчика сколько соберете, мята, лимон, чеснок, масло оливковое
recipe-author-avatar
Nadya 🇳🇱
Салат из варёной зелени «Хорта»
award-icon award-icon award-icon award-icon
Маффины с сыром и ветчиной
ветчина, сыр твердый, молоко, мука, яйца, разрыхлитель, соль, формочки - сколько угодно, масло сливочное
recipe-author-avatar
Елена
Маффины с сыром и ветчиной
award-icon award-icon award-icon award-icon
Печёночный торт
Для блинов:, печень свиная, молоко, яйца, лук, мука сколько войдет, соль, специи, Для соуса:, майонез, чеснок
recipe-author-avatar
Алёна Чистоклетова
Печёночный торт
award-icon award-icon award-icon award-icon
Помидоры "Сладкоежка" #заготовки
помидоры, перец болгарский, сухие специи, сахар, соль, лимонная кислота, сколько влезет вода отфильтрованная
recipe-author-avatar
Solomeya
Помидоры "Сладкоежка" #заготовки
award-icon award-icon award-icon award-icon
Картофельные зразы с грибами
шампиньоны, лук, картофель, маргарин, соль, перец черный молотый, сухой чеснок, яйцо, сухари панировочные, масло растительное
recipe-author-avatar
Анна Ревенко
Картофельные зразы с грибами
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Бигус - тушеная капуста с мясом
Бигус (или бигос) - одно из самых насыщенных по вкусу блюд на ужин или на второе.
Бигус - тушеная капуста с мясом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Брюссельская и цветная капуста тушёная со свининой
свинина, капуста брюссельская, капуста цветная, лук, помидоры в своем соке, чеснок, паприка сушеная, прованские травы, вода
recipe-author-avatar
Валерия Матыжонек
Брюссельская и цветная капуста тушёная со свининой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Завтрак. Варёные яйца
яйца куриные отварить, соус майонезный "baconnaise", филечки лососи соленый, свиное филе копчёное, салат рукола, помидор, масло оливковое, сок лимона - сбрызнуть салат, перец свежемолотый
recipe-author-avatar
Жавинта Алина
Завтрак. Варёные яйца
award-icon award-icon award-icon award-icon
Творожно-яблочные рулеты в заливке
очищенные яблоки, творог, лаваш, сахар, йогурт, яйцо
recipe-author-avatar
Станиславна
Творожно-яблочные рулеты в заливке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Пельмени из пивного теста
пиво темное, яйцо, соль, сахар, сода, масло оливковое, мука, фарш говяжий, фарш свиной, вода, лук, чеснок, перец, хмели-сунели, молотая сушеная паприка
recipe-author-avatar
Валерия Матыжонек
Пельмени из пивного теста
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рыба на луковой подушке
морской окунь, лимон, репчатый лук, соль, перец, масло растительное, вода
recipe-author-avatar
Анастасия
Рыба на луковой подушке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Фаршированные яйца 🥚
яйца вареные, морковь, сырок плавленый, желтки, майонез
recipe-author-avatar
Ксения
Фаршированные яйца 🥚
Также ищут:
award-icon award-icon award-icon award-icon
"Лапшичка с яйцом"
лапша, яйца, фарш, соль
recipe-author-avatar
Маргарита
"Лапшичка с яйцом"

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки

Заготовка квашеной капусты — это не только вкусный способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный ритуал, который передается из поколения в поколение. Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной и ароматной, важно правильно рассчитать количество соли. Для засолки 1 кг капусты обычно требуется **20-25 граммов соли**. Это оптимальная пропорция, которая позволяет сохранить баланс между вкусом и процессом брожения. Соль играет ключевую роль в засолке: она не только придает вкус, но и создает условия для развития полезных молочнокислых бактерий, которые отвечают за ферментацию. Если соли будет слишком мало, капуста может стать мягкой и потерять хрусткость. Если же переборщить, закуска получится слишком соленой, что испортит ее вкус. При засолке капусты также важно учитывать дополнительные ингредиенты, такие как морковь, яблоки, клюква или тмин. Они не только добавляют новые оттенки вкуса, но и влияют на процесс брожения. Например, морковь придает сладость, а клюква — легкую кислинку. Попробуйте приготовить квашеную капусту по классическому рецепту или экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Это не только полезно, но и очень увлекательно! А правильное количество соли станет залогом успеха вашего кулинарного шедевра.