Помидоры "Сладкоежка" #заготовки

Name: Помидоры "Сладкоежка" #заготовки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1,5 л
Ingredients: помидоры; болгарский перец; сухие специи для маринования помидор; сахар; соль; лимонная кислота; сколько влезет вода отфильтрованная или родниковая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

Для тех, кто любит сладкие помидоры.

30 минут

1,5 л

Ингредиенты

помидоры 1 кг (250 гр)
болгарский перец 1 долька
сухие специи для маринования помидор 1 ст. ложка
сахар 3 ст. ложки
соль 1 ст. ложка
лимонная кислота 1/3 ч. ложки
сколько влезет вода отфильтрованная или родниковая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для маринования я всегда беру помидоры "дамские пальчики" или мелкие сорта. Они должны быть плотными,без дефектов на кожуре. Мою их,прокалываю остриём ножа(можно зубочисткой) в районе плодоножки и укладываю в чистые банки под саму крышечку,в процессе укладки, подселяю к помидорам дольку болгарского перца.Сверху насыпаю сухие специи для маринования помидор(в магазинах их много).

Кипячу воду,заливаю помидоры кипятком и накрываю подготовленной крышкой,оставляю на 15-20 минут.

Затем получившийся рассол сливаю в кастрюльку, добавляю соль, сахар, немного воды для выкипания, кипячу всё 5 минут после закипания,заливаю рассол в банку с помидорами, добавляю лимонную кислоту на кончике чайной ложки и закрываю крышкой.Банки укутываю тёплой ветошью и оставляю до полного остывания. У меня всё благополучно хранится на антресоли.