(Заготовки) помидоры под снегом

Примерно 1 литр маринада уходит на 2-х литровую банку помидор. В 2-х литровую банку влезает порядка 24 шт томатов сливка (плюс - минус).

Простерилизовать банки и крышки.

Помыть томаты. Проколоть зубочисткой, чтобы не лопнули. Очистить чеснок и натереть на терке. На дно банки положить черный и душистый перцы. Плотно уложить томаты.

В одной кастрюле вскипятить воду - литр или чуть больше (из расчёта на одну 2 л банку). Залить томаты в банках и оставить на 10 минут.

Во второй кастрюле сделать маринад: налить воду, добавить сахар и соль. Как вода закипит, выключить огонь и добавить уксус, размешать.

Слить воду с банок обратно в первую кастрюлю.

Положить в томаты семена горчицы и чеснок и залить кипящим маринадом.

Закатать банки и укутать до полного остывания.