Помидоры с яблоками

Приготовить ингредиенты. Помыть, обсушить помидоры, яблоки, морковь, сладкий перец, зелень (ошпарить). Очистить чеснок. Отмерить другие продукты.

Проколоть в области плодоножки помидоры 4-6 раз деревянной зубочисткой. Морковь очистить, нарезать кружочками. У перца удалить семена, разрезать вдоль на полоски. У яблок удалить семечки, если крупные-разрезать на 3-4 части.

Предварительно банки осмотреть на целостность, промыть с пищевой содой, тщательно прополоскать, поставить вверх дном на полотенце, чтобы отекли. Перед консервированием простерилизовать удобным вам способом. Крышки прокипятить не менее 5-и минут, опрокинуть в дуршлаг.

На дно банок сложить ошпаренную зелень, перцы горошком, бутон гвоздички, лавровый лист, чеснок, кружочки моркови, помидоры в перемешку с яблоками, по желанию полоски сладкого перца. Банку заполнить плотно, сверху зонтик укропа.

Залить крутым кипятком помидоры в банке, прикрыть крышками, сверху полотенцем и оставить прогреваться до 20-и минут.

Приготовить маринад - в кипящую воду всыпать сахар, соль, кипятить не менее 5-минут, перед окончанием влить столовый уксус.

По истечении времени слить воду из банок в раковину и сразу залить кипящим маринадом, закрутить металлическими крышками, перевернуть вверх дном, поставить на крышку, укутать ,,шубой", оставить до остывания. (Банки под винтовой крышкой не переворачивают, но я при закручивании переворачиваю-проверяю плотно ли, не пропускают воздух и если пропускают, то подкручиваю). У меня банки хорошо хранятся в городской квартире.