Перцы запечённые в духовке на зиму

Перцы помыть. Противень застелить пергаментной бумагой, уложить перцы и полить растительным маслом. Но я не застилала, можно сказать что забыла))

И ставим в духовку на 180-200 гр 30-40 мин, время смотрим по своей духовке и перец должен быть мягким.

Далее когда перец будет готов складываем его в миску и накрываем полотенцем на 15 мин для того чтобы шкурка легче убиралась. Можно оставить так как есть со шкурками, семечки можно не убирать.

В каждую банку кладём перец горошком, чеснок, соль, сахар, уксус и сок который остался.

Далее на дно большой кастрюли кладём полотенце и ставим баночки их не закручиваем, просто накрываем крышкой, наливаем водичку по плечики баночек и после закипания воды стерилизуем 7 минут. Закатываем, переворачиваем и укутываем.

Я решила перцы оставить целыми, не чистить от кожуры и семян, мне кажется в этом весь и смак.