Соленые помидоры - рецепты с фото

828 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Корейка по-мужски
свежеохлажденная корейка, соленые огурцы, свежие помидоры, репчатый лук, сыр, чеснок, специи
recipe-author-avatar
Михаил Суханов 🌱🌳 ✈️
Корейка по-мужски
award-icon award-icon award-icon award-icon
Мясо с овощами на сковороде
свинина, морковь, перец болгарский, лук, капуста цветная, кабачок, масло растительное, сельдерей, соль, специи, приправы, подача к столу, зелень, соленые помидоры
recipe-author-avatar
Галина Кошукова(Шубина)✈
Мясо с овощами на сковороде
award-icon award-icon award-icon award-icon
Азу
мясо, картофель, огурцы соленые, помидоры, лук, масло растительное, чеснок, зелень
recipe-author-avatar
Тамара Адуева- Байсариева 🌳 ✈️
Азу
award-icon award-icon award-icon award-icon
Сочная пицца😋☕
тесто дрожжевое, помидоры, соленые огурцы, колбаса, лук, яйца, сметана, томатный соус
recipe-author-avatar
Эльзана
Сочная пицца😋☕
award-icon award-icon award-icon award-icon
Куриный супчик с лапшой
курица, лук, морковь, чеснок, яйцо, мука, соль, перец, лавровый лист, солёные помидоры с расолом, зелень
recipe-author-avatar
Khristina✈
Куриный супчик с лапшой
recipe-author-avatar
40 РЕЦЕПТОВ В ОДНОМ СБОРНИКЕ
Заготовки на зиму. Овощи
Этот сборник – не про классику. Без экзотики – только новый взгляд на привычные заготовки.
Заготовки на зиму. Овощи
award-icon award-icon award-icon award-icon
🍕ПИЦЦА🍕 Потрясающе вкусная и быстрая🍕
тесто, соленые огурцы, колбаса двух видов, сервелат, помидоры, майонез, кетчуп
recipe-author-avatar
Natalya Kuznetsova 🏃‍♂️
🍕ПИЦЦА🍕 Потрясающе вкусная и быстрая🍕
award-icon award-icon award-icon award-icon
Косичка с начинкой
тесто дрожжевое, для начинки:, колбаса, томаты, сыр, майонез, соленые огурцы, яйцо, кунжут
recipe-author-avatar
💕Алина💕 🏃‍♂️
Косичка с начинкой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Домашняя пита с начинкой
тесто, мука, дрожжи, соль, сахар, масло оливковое, вода, соленые грибы, большая луковица, специи, ветчина, сыр фета, сыр плавленный, помидоры черри, зелень, майонез
recipe-author-avatar
Наталия Кульбацкая ✈
Домашняя пита с начинкой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тортилья с котлеткой из индейки на гриле
тортилья, приправы, репчатый лук, фарш из индейки, чеснок, соль, петрушка, яйцо, сыр твердых сортов, пармезан, бабель, соленые огурцы, листы салата, помидоры, кетчуп, майонез, дижонская горчица
recipe-author-avatar
food_from_ksu
Тортилья с котлеткой из индейки на гриле
award-icon award-icon award-icon award-icon
Соус с говядиной и жареной картошкой
говядина, картофель, лук, перец болгарский, чеснок, перец чили, морковь, лук зеленый, соленые огурцы, помидоры, томатная паста, замороженная фасоль, зелень, соль, перец
recipe-author-avatar
Medu Meduci🏃‍♂️
Соус с говядиной и жареной картошкой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Очень вкусный "соус"
мясо, картофель, лук, морковь, специи, соль перец, петрушка, рис, помидоры соленые
recipe-author-avatar
Madina❤🏃‍♂️
Очень вкусный "соус"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Азу из говядины
говяжье филе, соленые огурцы, перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидоры, картофель, томатная паста, специи, чеснок, зелень укропа, петрушка
recipe-author-avatar
pescovka
Азу из говядины

Соленые помидоры: пошаговые рецепты с фото

Соленые помидоры – это традиционное русское блюдо, которое занимает особое место в кулинарном наследии нашей страны. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом, который невозможно забыть. Соленые помидоры – это не просто овощи, залитые рассолом. Чтобы они получились действительно вкусными и ароматными, нужно соблюдать определенные правила и учитывать некоторые нюансы. 1. Выбор помидоров. Для засолки лучше всего подходят мелкие и средние плоды с плотной мякотью. Крупные помидоры могут потерять форму и стать слишком мягкими. Также стоит обратить внимание на состояние кожицы – она должна быть целой, без трещин и пятен. 2. Подготовка помидоров. Перед засолкой помидоры нужно тщательно промыть и обсушить. Затем сделать крестообразный надрез на каждом плоде, чтобы рассол быстрее проник внутрь. 3. Рассол. Основой для рассола служит вода, соль и сахар. Пропорции зависят от ваших предпочтений, но обычно на 1 литр воды берут 50-70 граммов соли и 20-30 граммов сахара. Можно добавить специи, такие как лавровый лист, душистый перец, гвоздика, укроп, чеснок и другие. 4. Процесс засолки. Помидоры укладывают в емкость (банки, бочки, кастрюли) слоями, пересыпая каждый слой специями. Заливают рассолом и оставляют на несколько дней при комнатной температуре, чтобы начался процесс брожения. Затем переносят в прохладное место для дальнейшего созревания. 5. Время засолки. Время засолки зависит от температуры окружающей среды и желаемого результата. В среднем, помидоры готовы через 2-3 недели. Чем дольше они стоят, тем более насыщенным становится их вкус. Существует множество вариантов засолки помидоров, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые качества. 1. Простая засолка. Самый простой способ – залить помидоры холодным рассолом и оставить на несколько дней. Получатся классические соленые помидоры с минимальным количеством специй. 2. Горячая засолка. В этом случае помидоры заливают горячим рассолом, что ускоряет процесс засолки. Готовы они будут уже через неделю. 3. Засолка с уксусом. Уксус добавляется в рассол для придания помидорам кислинки и ускорения процесса засолки. Однако такой вариант больше подходит для маринованных помидоров, нежели для классических соленых. 4. Засолка с медом. Вместо сахара можно использовать мед, который придаст помидорам приятный сладковатый вкус и аромат. 5. Засолка с горчицей. Горчичный порошок добавляется в рассол для придания помидорам пикантности и сохранения их формы. Соленые помидоры – это не только самостоятельное блюдо, но и отличное дополнение к различным блюдам. Закуска. Соленые помидоры можно подавать как отдельную закуску, дополнив их зеленью, луком и растительным маслом. Салаты. Добавьте соленые помидоры в любой салат, и он приобретет новый вкус и аромат. Особенно хорошо они сочетаются с картофелем, огурцами, яйцами и зеленью. Супы. Соленые помидоры можно использовать для приготовления борща, щей и других супов. Они придают блюду приятную кислинку и насыщенность. Гарниры. Соленые помидоры отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой и другими гарнирами. Их можно добавлять прямо в готовое блюдо или подавать отдельно. Запеканки. Соленые помидоры можно использовать в запеканках вместе с мясом, рыбой или овощами. Они придадут блюду оригинальный вкус и аромат. Соленые помидоры можно хранить в холодильнике или погребе. Банки с помидорами закрывают крышками и ставят в прохладное место. Срок хранения зависит от условий и способа засолки, но обычно составляет от нескольких месяцев до года.