Макароны с сыром
фузилли
Стандартный поиск нашёл 86 рецептов
лук , морковь , фузилли в зависимости от желаемой порции , ветчина из кабана , масло растительное , соль , специи
8 шагов
Ульяна Рогулёва
паста фузилли , отварная свекла , сыр фета , масло оливковое , чеснок , орех грецкий , кинзы , соль , свежемолотый перец
6 шагов
20 минут
Ирина Волигова
свиное окорока , фузилли , лук , масло растительное , лавровый лист , соль , красная паприка , сушеный чеснок , куркума , мускатный орех молотый , кориандр , перец черный
6 шагов
45 мин
Любовь Попова
Также ищут:
куриное филе , лук , морковь , картофель , томатная паста , чеснок , соль , перец черный , фузилли , кипяток , подсолнечное масло , сыр твердый , зелень петрушки
11 шагов
1 час
Любовь Попова
шпинат , руккола , помидор , макароны , рикотта , масло оливковое , соль , базилик , сушеный чеснок
4 шага
15-20 минут
Lina
нори , сыр плавленный , паста фузилли , сырная сосиска , томат , символически зелёный лук , пармезан , масло штирии , черный тмин
3 шага
15 мин
Meza
макароны твердых сортов – фузилли , полукопчёная , масло сливочное , помидоры черри , томатный соус , вода , соль , черный свежемолотый перец , итальянские травы , зелень
4 шага
lana💚💛💚
макароны фузили букати , ветчина , сыр сливочный , сливки , соль , сушёный молотый лук , сушеный молотый чеснок , сушеная прованская трава , масло растительное
6 шагов
30 минут
Александра 🫐
фарш говяжий , лук , чеснок , специя приправы , томатная паста , фузилля бокатя , сыр , зелень , вода
6 шагов
60 минут
Ekaterina
паста фузилли , базилик , кинза , орехи , лимонный сок , цедра лимона , масло оливковое , перец зеленый , чеснок , кардамон , авокадо
4 шага
Sasha Maximkina
паста фузилли , ветчина , сыр фета , огурец , оливки , помидоры черри , лук , бальзамический уксус , масло оливковое , горчица , чеснок , мед , соль , перец
3 шага
30 минут
Helpa
грибы , чеснок , чили , соль , перец , масло оливковое , шпинат , лимон , мускатный орех , масло сливочное , моцарелла
8 шагов
30 мин.+45 подготовка.
Светлана Аль-Мехди
Фузилли. Пошаговые рецепты с фото
Фузилли – это один из самых популярных видов итальянской пасты, отличающийся своей спиралевидной формой. Эта форма, напоминающая винтовые витки, не только привлекательна, но и функциональна, так как позволяет пасте хорошо удерживать соус. Фузилли родом из Южной Италии, и в разных регионах её могут называть по-разному. В Лигурии, например, фузилли известны как "трофие".
Какие продукты используются?Для приготовления блюд с фузилли используются разнообразные ингредиенты:
Фузилли: Основной компонент – это сама паста. Фузилли могут быть как свежими, так и сухими. Свежая паста обычно готовится из муки из твердых сортов пшеницы и воды или яиц, что придает ей нежную текстуру и насыщенный вкус.Соусы: Фузилли отлично сочетаются с разнообразными соусами благодаря своей форме. Популярные соусы включают томатные соусы, соусы на основе сливок, песто, соусы с мясом или морепродуктами. Форма фузилли позволяет соусу равномерно покрывать пасту, что делает блюдо более насыщенным и ароматным.
Мясо и птица: Фузилли часто подают с кусочками курицы, говядины, свинины или ветчины. Эти ингредиенты добавляют блюду насыщенность и богатство вкусов.Морепродукты: Морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары, прекрасно дополняют фузилли, создавая изысканные и ароматные блюда.
Овощи: Овощи играют важную роль в блюдах с фузилли. Часто используются помидоры черри, шпинат, брокколи, грибы, цукини и баклажаны. Эти ингредиенты придают блюду свежесть и разнообразие вкусов.Сыр: Итальянские сыры, такие как пармезан, пекорино или рикотта, добавляются в блюда с фузилли для придания насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
Травы и специи: Ароматные травы и специи – неотъемлемая часть итальянской кухни. Базилик, петрушка, орегано, розмарин и чеснок часто добавляются для придания блюду аромата и глубины вкуса.Оливковое масло: Оливковое масло используется для обжаривания ингредиентов и в качестве основы для соусов, добавляя блюду аромат и глубину вкуса.
Рекомендации по приготовлению фузиллиПравильное приготовление пасты: Фузилли следует варить в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте». Время варки может варьироваться в зависимости от типа пасты – свежая паста готовится быстрее, чем сухая. Важно не переварить пасту, чтобы она сохранила свою форму и текстуру.
Подготовка соуса: Соус можно готовить параллельно с варкой пасты. Например, для томатного соуса можно обжарить чеснок на оливковом масле, добавить томаты и тушить до готовности. Для сливочного соуса растопите сливочное масло, добавьте сливки и тертый сыр, и слегка загустите соус на медленном огне.Соединение пасты и соуса: После варки пасту следует слить и сразу же добавить в сковороду с готовым соусом. Это позволяет пасте впитать соус и соединить все вкусовые компоненты.
Доведение до готовности: После добавления пасты в соус, дайте блюду несколько минут на медленном огне, чтобы паста впитала все ароматы. Важно регулярно помешивать, чтобы паста не прилипала ко дну и равномерно покрывалась соусом.Использование свежих ингредиентов: Качество ингредиентов играет ключевую роль в приготовлении фузилли. Свежие овощи, ароматные травы и качественные сыры значительно улучшают вкус и аромат блюда.
Добавление специй и трав: Специи и травы добавляются в самом конце приготовления, чтобы они сохранили свой аромат и вкус. Свежий базилик, петрушка или орегано – идеальные дополнения для фузилли.Подача: Фузилли подаются в глубоких тарелках или мисках, посыпанные тертым пармезаном и украшенные свежими травами. Для дополнительного аромата и вкуса можно сбрызнуть блюдо оливковым маслом и добавить немного свежемолотого черного перца.
ЗаключениеФузилли – это одно из самых универсальных и привлекательных блюд итальянской кухни. Благодаря своей уникальной спиралевидной форме, эта паста идеально сочетается с разнообразными соусами и ингредиентами, создавая невероятные вкусовые сочетания. Следуя рекомендациям по приготовлению, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Фузилли – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения и диетические потребности. Наслаждайтесь процессом приготовления и откройте для себя богатство итальянской кухни с фузилли!
