Сардельки молочные приготовленные дома

Мясо индейки нарежем на куски. Индейка измельчается на мясорубке дважды с чесноком. Добавляем соль, мускатный орех, перец. В блендере смешивается мясо, сливки, свекольный сок.

После блендера массу нужно хорошенько перемешать, лучше всего это делать руками массирующими движениями. Всю массу тщательно вымешайте, так чтобы фарш по текстуре стал нитеобразным. Оставьте готовую массу на 4 часа в холодильнике, это необходимо для того, чтобы ингредиенты лучше подружились и наши готовые сардельки стали сочными и нежными.

Кишку или фасовочную специальную упаковку можно купить на рынке. С помощью мясорубки наполните кишку фаршем, перетяните ниткой в нужных местах.

Чтобы сардельки не пузырились, прокалываем их тонкой иголкой в нескольких местах. Следует это делать до помещения их в воду, иначе потом при прокалывании струя кипятка будет выходить из отверстия в колбаске. Поместить сардельки в кипящую подсоленную воду. Варим в течение 7 минут.

Готовые вареные сардельки вынимаем и просушиваем.