Цзибин (китайские лепешки с курицей)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Алексеева
#игры #закуска #выпечка
Подобные лепешки мы с мужем пробовали в одном китайском...
Ингредиенты
Для теста:
пшеничной муки - тесто по консистенции должно быть эластичным 180-200 гр
картофельного крахмала 30-40 гр
воды 120-130 мл
оливкового масла 1 ст. ложки
Для начинки:
куриного филе бедра без кожи или фарша 2-3 шт
кусочка лука-порея 5-6 см
слайс свежего имбиря 1
соевого соуса 2 ст. ложки
устричного соуса 1 ч. ложка
кунжутного масла 1 ст. ложка
соли- соленый соевый соус Щепотка
Чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Ещё добавляется саке- я не стала
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Филе бедра курицы моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Мелко нарезаем. Берём большой тяжелый нож- дополнительно рубим филе.
Можно использовать блендер или мясорубку.
2
В чаше блендера измельчаем лук- порей, слайс имбиря, соевый и устричный соус, кунжутное масло. Выкладываем в курицу.
Перемешиваем- оставляем на 1 час.
3
Соединяем муку и картофельный крахмал.
В воду добавляем оливковое масло.
Замешиваем тесто- воду добавляем постепенно- смотрим на консистенцию- тесто должно быть эластичным.
Накрываем полотенцем- даём отдохнуть 15-20 минут.
4
Рабочую поверхность присыпаем мукой.
Раскатываем тесто 2-3 мм толщиной.
Делим зрительно на 4 части- выкладываем начинку с отступом от краев- на 3 части.
5
Разрезаем низ слоя без начинки- вдоль.
Кладём на верхнюю часть.
И так формируем конверт.
6
Аккуратно конверт раскатываем в лепешку. Если тесто немного порвётся- при жарке будет не заметно. У меня не с первого раза получилось)
Вторую лепешку также формируем.
7
Жарим на сковороде с разогретым растительным маслом по 6-7 минут на умеренно среднем огне до золотистого цвета.
8
Сочная начинка и хрустящая корочка)) Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931058
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 12
@Boris_Kurilovich и в принципе- не сложно в приготовлении! В результате сочная начинка и хрустящая корочка))) обычно в ресторанах, если меня интересует...
15 августа 2021 г.
Ответить
@Boris_Kurilovich я только саке не добавляю...
15 августа 2021 г.
Ответить
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!