Эчпочмак с картошкой и мясом в духовке

Name: Эчпочмак с картошкой и мясом в духовке
Ingredients: Тесто: Мука – 850 гр., Молоко – 500 мл.,; Яйца – 2 шт., Дрожжи (сухие) – 5 гр., Масло сливочное – 70 гр; Масло подсолнечное – 1 ст.л.,; Соль – 1 ч.л., Сахар – 1 ст.л; Начинка: Говядина – 800 гр., Картошка (крупная) – 6 шт.,; Лук репчатый – 4-5 шт., Соль, перец – по вкусу,; Бульон говяжий – 0,5 л. Яйцо для смазывания изделия - 1 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Колобкова

#академия

Ингредиенты

Тесто: Мука – 850 гр., Молоко – 500 мл.,
Яйца – 2 шт., Дрожжи (сухие) – 5 гр., Масло сливочное – 70 гр
Масло подсолнечное – 1 ст.л.,
Соль – 1 ч.л., Сахар – 1 ст.л
Начинка: Говядина – 800 гр., Картошка (крупная) – 6 шт.,
Лук репчатый – 4-5 шт., Соль, перец – по вкусу,
Бульон говяжий – 0,5 л. Яйцо для смазывания изделия - 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто. Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет (не плотно), и оставить на время (на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу. "Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.

Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом. Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Всё! Подаём горячими с говяжьим бульоном. Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им. Приятного аппетита!) ***если нет говяжьего, или бараньего бульона, можете заменить на куриный (но это уже будет совсем другая история), или в крайнем случае, разведите сливочное масло в кипятке, и заливайте этим "бульоном" пироги во время запекания.