Шашлык в майонезе

Промытую и обсохшую свинину (лучше брать ошеек) нарезаем кусками. Лук режем кольцами, разминаем его, чтоб пустил сок.

Мясо посыпаем солью и перцем по вкусу. Помним, что майонез тоже соленый, поэтому соли много не надо. Я на килограмм свинины кладу чуть больше половины чайной ложки соли и две чайные ложки смеси перцев.

Смешиваем мясо с луком, майонезом и дижонской горчицей. С дижонской получается вкуснее. Накрываем емкость крышкой и даем настояться 4-5 часов на кухне. Если пикник планируется на следующий день, отправляем мясо в холодильник до утра.

Печем на углях, достаточно плотно нанизав на шампуры, до зарумянивания со всех сторон.

Приятного аппетита!