Бенгали таркари или овощи по-бенгальски

Name: Бенгали таркари или овощи по-бенгальски
Yield: 4 порции
Ingredients: Большой баклажан; Куркумы; Картофелин среднего размера; Тыквы; Зеленого горошка или стручковой фасоли; Семян горчицы; Острый красный перец по вкусу; Лавровых листа; Семян шамбалы; Семян аниса или фенхеля; Молотого кумина (зиры); Кипятка; Сахара, я использовала 1 таблетку стевиозида; Соль по вкусу; Топленого масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ираида Дмитриева

Любимое блюдо моего мужа. Он обожает баклажаны, тыкву и особенный букет пряностей этого...

4 порции

Ингредиенты

Большой баклажан 1
Куркумы 0,5 ч. л.
Картофелин среднего размера 5
Тыквы 350 г
Зеленого горошка или стручковой фасоли 130 г
Семян горчицы 1,5 ч. л.
Острый красный перец по вкусу
Лавровых листа 3
Семян шамбалы 1 ч. л.
Семян аниса или фенхеля 1 ч. л.
Молотого кумина (зиры) 1 ч. л.
Кипятка 180 мл
Сахара, я использовала 1 таблетку стевиозида 2 ч. л.
Соль по вкусу
Топленого масла 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезанный кубиками баклажан посолить и добавить куркуму. Размешать и дать постоять несколько минут. Тыкву, зеленый горошек или стручковую фасоль смешать с баклажаном и добавить все пряности. Размешать.

Выложить в форму для запекания. Я использую силиконовую прямоугольную форму, которая входит в пакет для запекания. Налить 180 мл кипятка. И аккуратно поместить форму в пакет, подогнуть края. Картофель нарезать ломтиками и разложить на противень кожицей вниз. Поставить картофель и овощи в форме в разогретую духовку при температуре 220 градусов на 45 минут. Готовность картофеля определяется румяными пузырями на ломтиках.

Когда овощи запекутся, картофельные ломтики разрезать пополам, овощную смесь очень аккуратно достать из пакета и переложить в миску вместе с картофелем. Добавить топленое масло и аккуратно размешать. Подавать на стол, добавляя в тарелку сок квашеной без соли капусты 1-2 ст.л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...