Маринад для мяса (для лагмана, салатов, и лапши вок)

Мясо нарезать тонкими кусочками на свое усмотрение. Я обычно режу на тонкие пластины как на фото, примерно шириной 1-1,5 см. на 3-4 см.в длину.

Для маринада беру соль по вкусу, 1 ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. черного и красного молотого полу горького перца, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцо (предварительно слегка взбитого до однородности).

Все ингредиенты положить в мясо, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1,5 - 2 часа в холодильник либо в холодное место.