Жареная свиная вырезка с баклажанами и помидорами Черри под маринованным луком

Жареная свиная вырезка с баклажанами и помидорами Черри под маринованным луком

Name: Жареная свиная вырезка с баклажанами и помидорами Черри под маринованным луком
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: вырезки свиной; красного лука; молодого баклажана; помидор Черри; Соль и перец; Масло для жарки; Кукурузный крахмала; Зубчик чеснока; Бальзамический уксус; Соус с бальзамическим уксусом; Листья базилика для подачи; Копчёная паприка для украшения; Маринад для мяса; горчицы; мёда; соевого соуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила 🇷🇺

#вкусно #рекомендую Потрясающее блюдо, всегда очень вкусное и сытное. У меня это...

25 минут

3 порции

Ингредиенты

вырезки свиной 300 грамм
красного лука 1 шт
молодого баклажана 1 шт
помидор Черри 10 шт
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки
Кукурузный крахмала 1 ст.л.
Зубчик чеснока 1 шт
Бальзамический уксус
Соус с бальзамическим уксусом
Листья базилика для подачи
Копчёная паприка для украшения
Маринад для мяса
горчицы 1 ч.л.
мёда 1 ч.л.
соевого соуса 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вырезку моем и удаляем лишние жилки. Затем режем на медальоны, примерно шириной 1 см. Перемешаем все ингредиенты для маринада и маринуем мясо, 5 минут будет достаточно.

В это время моем и режем большим кубиком баклажан. Солим его и ждём тоже примерно 5 минут.

Промакиваем бумажным полотенцем баклажан и посыпаем его кукурузным крахмалом.

Обжариваем по возможности на большом огне в сковороде Wok. Мясо до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем добавляем масло и туда отправляем баклажаны. Жарим до готовности баклажан, это примерно 2-3 минуты. И отправляем к мясу и баклажанам помидоры Черри, по желанию предварительно разрезанные пополам.

Выдавливаю большой зубчик чеснока, все перемешиваем и выключаем газ. Блюдо готово, готовимся к подаче.

Нарезаем красный лук кольцами и поливаем его 2 ст.л. бальзамического уксуса, по желанию добавляем соль. Лук перемешаем, буквально 2 минуты и маринованный лук готов.

Подаём блюдо персонально. На тарелки выкладываем баклажаны, мясо и помидоры,все украшаем листьями базилика и обильно укладываем маринованный лук.