Свиная печень жареная с луком

Печень предварительно замочить в молоке примерно на 1-2 часа. После чего молоко слить и нарезать печень. Посолить.

В чашу с печенью насыпать муку и перемешать, чтобы каждый кусочек обвалялся в муке.

На сковороде разогреть масло, выложить часть печени, обжарить до румяности с двух сторон на сильном огне минуты по 2 примерно.

Первую часть печени отложить в сторону, обжарить остальное. Затем всю печень сложить в сковороду, выложить лук. Лук нарезать полукольцами. Добавить соль, перец по вкусу. И жарить на выше среднего огне минут 15, постоянно помешивая.

Подавать с салатом из свежей зелени и овощей.