Свиная печень тушеная с мясом в скороварке

Вымачиваем свиную печень. Для этого замочите субпродукт в подходящей емкости, полностью залив ее молоком. Поставьте на 1-2 часа в холодильник. Вымачивание поможет нам убрать горчинку, неприятные запахи и сделать печень мягче. Можно вымачивать продукт цельным куском, а можно уже порезав.

Очищенные и нарезанные овощи нужно поместить на разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала выкладывается лук и жарится до золотистого цвета, а потом уже добавляется морковь. Если жарить морковь первой, то забудьте о луковом аромате.

Режем мясо на средние кусочки.

Режем свиную печень на средние кусочки.

Перекладываем мясо и печень в скороварку, солим, перчим по вкусу, все перемешиваем.

Добавляем пережарку (лук+морковь) к мясу, затем добавляем половину стакана сметаны (примерно 4-5 столовых ложки) и половину стакана воды, кладем лавровый лист, перемешиваем.

Закрываем скороварку, ставим на сильный огонь, после закипания убавляем огонь на минимум и тушим в течение 50-60 минут. Приятного аппетита!