На скорую руку, Овощные блюда, Суп

«Знаете, як ци москали называють наш борщ? Пе-е-рвое!» Это, конечно, анекдот, но никто не будет спорить, что славянская кухня немыслима без этого самого «первого» – неважно, будет ли это борщ, суп, щи или солянка. Супы хороши как горячие (вышеупомянутые борщ и солянка), так и холодные (окрошка или свекольник), на мясном или рыбном, грибном или овощном бульоне. Тем, кто придерживается диеты, безусловно, подойдут протертые супы-пюре. Рецепты – в зависимости от ваших предпочтений и фантазии!

Здоровье: диеты народная медицина

—————————————————————————————————————————————————

Суп с плавленым сыром и грибами

(3 голосов, оценка: 5.00)

Loading ...

Вам понадобится:
2,5 л воды
300 г шампиньонов
4-5 клубней картофеля
2 плавленых сырка
1 головка репчатого лука

Из этих же ингредиентов :

Консервированный борщ на зиму

(12 голосов, оценка: 3.83)

Loading ...

Вам понадобится:
5 кг помидоров
2,5 кг белокочанной капусты
2 кг репчатого лука
2 кг сладкого перца
2 кг свеклы столовой
2 кг моркови
500 мл постного масла
175-185 г уксуса 9%
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
перец горошком
лавровый лист
петрушка
укроп

Из этих же ингредиентов :

«Ялтинский» борщ

(4 голосов, оценка: 3.75)

Loading ...

Вам понадобится:
400 г белокочанной капусты
100 г сливочного масла
4 веточки петрушки
2 головки репчатого лука
2 свеклы
1 морковь
2 ч.л. уксуса
2 стакана хлебного кваса
½ стакана томат-пюре
1 ст.л. соли
Для заправки:
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
½ стакана сметаны
петрушка
укроп

Из этих же ингредиентов :

Окрошка на катыке и квасе

(4 голосов, оценка: 4.00)

Loading ...

Вам понадобится:
500 мл катыка/тураха/ряженки
500 мл кваса
200 г вареной колбасы
100 мл рассола
5 яиц
3-4 огурца
½ банки консервированного горошка
1 пучок зелени петрушки
1 пучок зеленого лука
1-2 ч.л. сахара
1 ч.л. яблочного уксуса
черный молотый перец
соль

Из этих же ингредиентов :

Суп «по-тоскански»

(3 голосов, оценка: 4.67)

Loading ...

Вам понадобится:
750 мл говяжьего бульона
750 г помидоров
60 г сыра пармезан
8 кусочков белого хлеба
4 яйца
2 сладких красных перца
1 головка репчатого лука
1 стебель сельдерея
2 ст.л. оливкового масла
1 щепотка свежемолотого черного перца

Из этих же ингредиентов :

Острый суп со специями «Маллигатони»

(5 голосов, оценка: 4.60)

Loading ...

Вам понадобится:
1 л наваристого куриного или говяжьего бульона
200 г говядины
6 зубчиков чеснока
2 баночки помидоров в собст. соку
1 морковь
1 головка красного лука
1 сладкий красный перец
1 корень имбиря (7см)
½ острого перца
1 стакан натурального йогурта
2 ст.л. порошка карри
1 ст.л. томат-пюре
кинза
черный молотый перец
морская соль

Из этих же ингредиентов :

Холодный суп с авокадо и креветками

(9 голосов, оценка: 4.11)

Loading ...

Вам понадобится:
4 авокадо
2 головки репчатого лука
1 стручок острого перца
1 зубчик чеснока
300 мл овощного бульона
200 мл минеральной воды
150 г вареных креветок
2 ст.л. рубленого кориандра
2 ст.л. сока лимона
черный молотый перец
соль

Из этих же ингредиентов :

Окрошка с морской капустой

(7 голосов, оценка: 4.29)

Loading ...

Вам понадобится:
0,5 л простокваши
100 г свеклы
100 г свежих огурцов
50 г зеленого лука
50 г сметаны
40 г вареной морской капусты
1 яйцо
уксус
сахар
укроп
соль

Из этих же ингредиентов :

Окрошка со свекольными листьями

(1 голосов, оценка: 5.00)

Loading ...

Вам понадобится:
1 л кефира
½ л воды
3 огурца
3 пучка свеклы с листьями
2 вареных яйца
2 ст.л. рубленого укропа
1 ст.л. сока лимона
¼ стакана сметаны
соль