Салат латышской кухни «Рассолс»

Name: Салат латышской кухни «Рассолс»
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Картошка; Лук; Говядина; Яйца; Огурцы соленые; Яблоко кислое; Сельдь соленая (филе); Сметана 10%; Хрен столовый; Горчица столовая; Сок лимона; Соль; Уксус 9%; Перец черный

Автор Светлана Васильева🏃‍♂️ ✈️

Предлагаю приготовить необычный салат латышской кухни, в котором очень хорошо...

1 час 30 минут (с учетом отваривания мяса)

8-10 порций

Ингредиенты

Картошка 500 г

Лук 100 г

Говядина 250 г

Яйца 2 шт

Огурцы соленые 150 г

Яблоко кислое 100 г

Сельдь соленая (филе) 150 г

Сметана 10% 200 г

Хрен столовый 20 г

Горчица столовая 10 г

Сок лимона 15 мл

Соль по вкусу

Уксус 9% 200 мл

Перец черный по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вскипятить воду с добавлением соли, перца горошком и лавровым листом. Опустить туда мякоть говядины и варить до готовности. После чего мясо не вынимать из бульона, а оставить в нем до полного остывания. Так мясо будет мягче и сочнее.

Пока мясо варится, приготовить все остальные продукты для салата. Картофель сварить, очистить и нарезать кубиками.

Мелко нарезать лук и залить его на 15 минут уксусом. После чего откинуть промаринованный лук на ситечко и дать ему стечь.

Соленые огурцы нарезать соломкой Яйца отварить и нарезать кубиками. Яблоко почистить и нарезать соломкой.

Остывшее мясо порезать соломкой. Филе соленой сельди нарезать ломтиками.

Приготовить заправку. Для этого к сметане добавить горчицу и хрен, сок лимона и все хорошо перемешать. По желанию можно добавить соль и перец, но лучше это сделать после перемешивания салата, попробовав его на соль, так как огурцы и сель уже соленые.

Поместить все подготовленные продукты в большую чашу, добавить приготовленный соус-заправку и хорошо перемешать. Дать салату немного настояться и пропиться.