Мятные домашние прянички на смальце

Мяту помыть, оборвать листочки и обсушить. В чашу блендера сложить листочки и сахар. Измельчить. Мятный сахар готов.

В миску вылить смалец (сливочное масло), который размягчить. Теплый кефир и соду. Сода погасится кефиром. Яйцо. Добавить мятный сахаром (100 г). Хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто. Скатать его в колобок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30-40. Противень застелить пергаментной бумагой или смочить водой. От теста отрывать небольшие кусочки и делать из них прянички, раскатывая в ладонях. Уложить на противень.

Второе яйцо хорошо взбить и смазать им прянички, посыпать оставшимся сахаром. Поставить в духовку, разогретую до 180С. Выпекать буквально минут 10-15 и обязательно ориентироваться по своей духовке. Дать пряничкам немного остыть. Можно начинать баловать выпечкой родных и близких.

Выпечку подать к чаю, кофе, компоту, соку - всё одинаково вкусно.