Мясные зразы с капустой и яйцом

Сначала готовим начинку. Яйца отвариваем до готовности. Остужаем. Очищаем. Нарезаем мелко.

Капусту шинкуем и заливаем кипятком. Оставляем на 7-10 минут. После указанного времени сливаем и отжимаем.

На растительном масле обжариваем лук до золотистости с добавлением щепотки сахара.

К луку добавляем капусту. Соль, перец, сливочное масло. Увеличиваем огонь и тушим минут 5-7 до готовности.

Снимаем с огня. Добавляем яйца, мелко порезанный зеленый укроп. Пробуем на соль. Начинка готова.

Готовим основу для зразы. Хлеб заливаем молоком и оставляем на 5-10 минут. После отжимаем.

Кабачок трем на терке. Чеснок мелко режем.

Смешиваем фарш, хлеб, кабачок, чеснок. Солим и перчим. Основа готова.

Собираем зразы. На ладонь раскладываем лепешку из фарша. На нее ложку начинки и защипываем котлетку. Таким образом формируем все зразы.

Дальше можно готовить одним из двух способом -обжарить зразы на сковороде, выложить в огнестойкую форму залить соусом и запечь в духовке до готовности. Я первый пункт практически всегда пропускаю.

Готовлю соус-тот либо приготовьте любой другой какой вам нравится. Сразу зразы перекладываю в керамическую форму. Заливаю соусом и запекаю в духовке. Приятного аппетита!