Зразы мясные с яйцом и луком

3 яйца отварить, мелко нарезать.

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Смешать лук и яйца, посолить.

Багет замочить в молоке.

Затем багет немного отжать, выложить в фарш, посолить, поперчить, добавить яйцо, тщательно перемешать. Теперь очень важно отбить фарш, пока он не станет однородным. Тогда зразы не будут ломаться при готовке.

Далее из фарша формируем лепёшку. Я делала это на целлофановом пакете. В центр лепёшки кладём яично-луковую начинку.

Начинку заворачиваем в фарш и формируем котлету (зразу). Чтобы было легче это делать, я использовала целлофановый пакет.

Окончательно формируем зразу руками и кладём в смазанную растительным маслом форму швом вниз. Можно обвалять зразы в панировочных сухарях. Я этого не делала. Разогреваем духовку до 180°С.

Ставим форму в духовку и выпекаем в течение 40-45 минут.

Гарнир к зразам можно приготовить любой: картофельное пюре, рис, гречка, макароны...