Биточки мясные с квашеной капустой и кускусом

Капусту квашеную мелко нарезаем.

Лук и чеснок чистим, моем, измельчаем. Соединяем фарш с яйцом, капустой квашеной, кускусом, луком и чесноком, добавляем приправы /специи и хорошо вымешиваем. Солим осторожно, т к. капуста уже содержит соль. При необходимости в фарш добавляем немного воды.

Готовый фарш делим на несколько равных частей. Формуем биточки.

Сковороду с маслом разогреваем. Обжариваем биточки по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности. (~10- минут).

Подаём с гарниром или просто с овощами.