Балкарские хычины

Name: Балкарские хычины
Ingredients: Тесто; муки; минералки с газом; Соль; Начинка; Луковица; Отварное куриное филе; Картофельное пюре; Сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья Власова

Хычины - это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в...

Ингредиенты

Тесто

муки 800 гр

минералки с газом 500 мл

Соль 1/2 ч.л

Начинка

Луковица 1 шт

Отварное куриное филе 1 шт

Картофельное пюре 400 гр

Сыр 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварную куриную грудку порезать и обжарить с луком на растительном масле. Отварить картофель, размять, добавить пережарку и сыр.

Из картофеля скатать шарики размером с ладошку.

Муку просеять, добавить соль и влить минералку. Замесить тесто и положить его в пакет на 15 мин. Тесто разделить по числу картофельные шариков.

Раскатать тесто, на середину положить шарик - начинку, тесто собрать в мешочек и защипнуть края. Ладошкой придавать шарик, чтобы образовалась лепёшка и раскатать равномерно до 5 мм.

Печь хычины на горячей сухой сковороде с обеих сторон. Когда одна сторона испечется, хычин на сковороде может образовать шар – это также сигнал того, что пора переворачивать его на другую сторону. Готовый хычин смазать сливочным маслом с 2-х сторон.