Курица гриль в духовке

Тщательно моем курицу. Готовим маринад. В одной емкости перемешиваем все ингредиенты и мелко нарезанный чеснок. Содержимым обливаем куря и даем ему помариноваться (я оставлял по 20 минут с каждой стороны, но можно и дольше). Соль и перец по вкусу и желанию, но можно и обойтись.

Оговорюсь, что в свое время заимел сковороду staub (не реклама, просто повезло) специально для запекания пернатых в духовом шкафу. Раньше использовал стеклянные бутылки (пива/вина) с водой. Садим горемыку на кол и отправляем в духовку на 1 час при t 200. Рекомендую обернуть куриные руки (по самые локти) фольгой, а то обуглятся и будут наводить страх на собравшихся за столом гурманов.

Периодически обливаем куря оставшимся соусом. За минут 20 до готовности снимаем фольгу. По готовности вынимаем из духовки и даём проклинающей вас за все издевательства курице минут пять глотнуть свежего воздуха перед подачей на стол.