Прянично-имбирный домик

В кастрюлю высыпаем сахар, мёд, специи и увариваем на среднем огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

Убираем с огня добавляем соду и быстро перемешиваем, масса поднимется и станет воздушной.

Добавляем сливочное масло и одно яйцо, все перемешиваем лопаткой до однородности.

Просеиваем муку и частями вводим в смесь, замешиваем тесто, если муки не хватило, добавьте из пакета ещё 30-40 грамм.

Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Готовим трафареты пока наше тесто охлаждается, вырезаем из бумаги 2 фасада, 2 стена, 2 крыши и 4 части трубы.

На фото есть все размеры в см.

Вынимаем из холодильника тесто, раскатываем и вырезаем наши детали толщиной 5 миллиметров выпекаем при 175 градусах 5-8 минут, зависит от вашей духовки.

Из остатков теста можно сделать подставку для нашего домика, на чем будем крепить сами стены, размер я не стала вам прикреплять, важно испечь сначала все детали дома и потом приложить по размеру к раскатанной подложке, тем самом примерив влезет ли наш дом на подставку.

Когда все детали испекутся переходим к приготовлению нашей глазури.

Белки взбиваем 10 секунд миксером, больше миксер не понадобится.

Вводим сахарную пудру частями по 50 грамм и вмешиваем ее лопаткой, вы должны чувствовать как-будто втираете сухарную пудру в дно миски.

Так мы добавляем все 400 грамм сахарной пудры и в конце добавляем лимонную кислоту, перемешиваем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок.

Рисуем на наших частях разные узоры, как вам понравится.

Ждём 30-50 минут до полного высыхания глазури.

Соединяем наш дом на подложке, хорошо промазав все стыки между стенами, рекомендую поддерживать стены кружками, чтобы не упали!

Собираем 4 стены и ждём высыхания 30-50 минут.

Крепим крышу, так же лучше придерживать ее ручками от бокалов, чтобы крыла не скатилась вниз.

В самый последний момент пока крыша сохнет, соединяем на столе 4 части трубы и как она высохнет, крепим на крышу дома, предлагаю не убирать бокалы которые держат крышу на сутки, чтобы наш дом намертво застыл и не развалился - готово.

Подписывайтесь на мой Инстаграмм @MaryCookie_school ☺️