Творожный штоллен

Name: Творожный штоллен
Ingredients: муки; разрыхлителя; творога; яйца; сахара или сахарной пудры; ванильного сахара; соли; сливочного масла; миндаля; изюма; сухофруктов (у меня курага и чернослив); сахарная пудра; цукатов; а так же:; коньяк (можно заменить ромом или апельсиновым соком); сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка. Своей формой и белоснежным...

Ингредиенты

муки 500 г

разрыхлителя 1 пакетик

творога 250 г

яйца 2

сахара или сахарной пудры 150 г

ванильного сахара 1 пакетик

соли щепотка

сливочного масла 125 г

миндаля 100 г

изюма 100 г

сухофруктов (у меня курага и чернослив) 100 г

сахарная пудра

цукатов 100 г

а так же:

коньяк (можно заменить ромом или апельсиновым соком)

сливочного масла 60 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сухофрукты и изюм промыть. Сухофрукты нарезать не очень мелко. Изюм, сухофрукты и цукаты залить коньяком и оставить на 5-7 часов. Миндаль порубить.

К размягченному маслу добавить соль, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить миксером до бела.

Добавить яйца и снова взбить. Добавить творог, хорошо взбить. Постепенно всыпать муку, хорошо перемешивая.

Положить миндаль, изюм и цукаты. Замесить однородное тесто. Тесто раскатать или просто размять руками в круглый пласт около 22 см.

Свернуть к центру сначала 1/3 часть теста, затем накрыть 1/3 частью с другого конца. Ребром ладони в центре сделать углубление по всей длине. Выложить штоллен на противень, на пергамент. Выпекать (170) примерно 1 час.

Сливочное масло растопить. Горячий штоллен обильно смазать растопленным маслом. Остывший штоллен посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике, завернув в фольгу. Перед подачей к столу, подержать при комнатной температуре.