Суп с крапивой🌱, грибами и сыром

Куриные голени вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, посолить, уменьшить огонь и варить 15 минут. Достать голени, убрать в сторону - они нужны мне для другого блюда. Бульон процедить через сито, вернуть его на огонь, довести до кипения. Картофель помыть, почистить, порезать произвольно и опустить в кипящий бульон, варить до готовности 15 минут.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами, опустить в кастрюлю с картофелем, следом выложить зажарку и плавленый сливочный сыр и лавровый лист.

Варить 10 минут, помешивая, чтобы сыр растворился. Досолить, если есть необходимость, поперчить. В конце добавить крапиву, которую обдали кипятком, помыли холодной водой, отжали и порезали. Через пару минут выключить огонь, дать немного настояться.

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗🌞📸❤️🌷