Панна - котта с клубникой

В холодное молоко (воду) засыпаем желатин и размешиваем. Даём набухнуть.

Сливки в сотейнике ставим на слабый огонь и начинаем нагревать помешивая. Когда хорошо нагреются и пойдёт пар, вводим желатин. Всё время мешаем пока текстура не станет однородной. Снимаем с огня (не кипятим) и добавляем сахар, ваниль, вновь мешаем. Пробуйте на вкус (не забывайте учитывать сладость ягоды).

Клубнику чистим, моем, если крупная нарезаем. Я специально выбрала мелкую. Раскладываем по формам и заливаем вареными сливками. Ставим в холодильник на час (и более).

Несколько свежих ягод можно размять в пюре и покрыть сверху застывшую панна - котту. Украсить мятой и ягодкой клубники. А можно оставить как есть дополнив так же мятой и клубничкой.

Приятного аппетита!