Брускетта с творожным сыром, авокадо и красной рыбой

Name: Брускетта с творожным сыром, авокадо и красной рыбой
Yield: 2-3 порции
Ingredients: чиабатта (батон, белый хлеб); авокадо; салатный лук или лук-шалот; сок лимона; соль, перец; красная рыба (копченая, слабосоленая); творожный сливочный сыр (без добавок); масло растительное без запаха для обжаривания хлеба (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#23февраля

2-3 порции

Ингредиенты

чиабатта (батон, белый хлеб) 75-90 г

авокадо 0,5-1 шт

салатный лук или лук-шалот 0,5 шт

сок лимона по вкусу

соль, перец

красная рыба (копченая, слабосоленая) 90 г

творожный сливочный сыр (без добавок) 3 ст л

масло растительное без запаха для обжаривания хлеба (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Авокадо очистить, удалить косточку. Нарезать дольками или размять мякоть авокадо в почти однородное пюре. Чтобы паста получилась гладкой и вкусной, плод должен быть спелым, мягким. Добавить в получившийся крем лимонный сок, по щепотке перца и соли.

Нарезанный хлеб обжарить до золотистости в небольшом количестве разогретого масла. Готовить с каждой стороны по 1-2 минуты. Обжаренные кусочки сложить на салфетку для впитывания жира. Можно обойтись без масла и обжарить на горячей сухой сковороде или в тостере.

Нарезать рыбу (проверить, чтобы в ней не было костей) и тонко нашинковать лук.

На остывший хлеб нанести слой сыра. На него выложить дольки авокадо или авокадовое пюре. Сверху выложить кусочки рыбы, украсить луком.