Суп с сельдереем и курицей

Приготовим бульон. Для этого промываем бедрышки и кладем в кастрюлю с 1 литром воды и лавровым листом.

Варим бедра до готовности, снимая пенку сверху, после чего солим и перчим. Убавляем огонь и варим ещё 30 минут. Снимаем с костей бедра мясо.

Бульон процеживаем и добавляем в него мясо. Туда же добавляем морковь и картофель.

Стебель сельдерея и петрушку промыть под проточной водой и нарезать. Лук очистить и нарезать. Сельдерей и петрушку отправляем в бульон.

Оставляем суп варится на среднем огне. Пробуем бульон, при необходимости добавляем специи. Готовый суп по желанию посыпать зелёным луком.

В данном блюде можно использовать не только бедра курицы, но и любые ее части и даже фрикадельки, сделанные из куриного фарша. Для снижения калорийности бульона используйте кусочки курицы без кожицы.