Стейки из красного тунца по-марокканки🇲🇦

Чеснок, зелень петрушки, лимонный сок и половину масла размять до однородного пюре.

Тунец порезать на порционные стейки. Толщина допустима до 2 см, размер произвольный

Сложить рыбу в миску искупать в половине полученного пюре. Накрыть плёнкой и убрать на холод (но не в морозилку) на полчаса

После рыбу посолить, добавить немного (по желанию и вкусу) приправы. Перемешать хорошенько. На сковороде разогреть, тоже хорошо, оставшееся масло.

Выложить стейки и обжарить, на сильном огне, строго следят за временем: с одной стороны 4 минуты, с другой стороны - 2 минуты.

Подавать сразу, с оставшимся пюрированным соусом и свежими овощами. Впрочем, рис или картошечка на гарнир, кому посытнее, вполне годятся. Однако замечу, что таким образом приготовленный тунец великолепен именно соло!