Карри из тофу с кокосовым молоком (веган)

Name: Карри из тофу с кокосовым молоком (веган)
Yield: 2-3 порции
Ingredients: тофу; репчатый лук (среднего размера); чеснока; кокосовое молоко; Растительное масло для жарки (у меня кокосовое); ч.л соль; ч.л корень имбиря (у меня свежезамороженный); ч.л корица; ч.л куркума; ч.л красная паприка; Чёрный перец по вкусу; Немного воды (по необходимости)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #карри #тофу #кокос

2-3 порции

Ингредиенты

тофу 220-250 г

репчатый лук (среднего размера) 1 шт

чеснока 2-3 зубчика

кокосовое молоко 100 мл

Растительное масло для жарки (у меня кокосовое)

ч.л соль 1/2

ч.л корень имбиря (у меня свежезамороженный) 1

ч.л корица 1/5

ч.л куркума 1/2

ч.л красная паприка 1/4

Чёрный перец по вкусу

Немного воды (по необходимости)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить луковицу от шелухи, мелко нарезать. Чеснок тоже очистить. Его можно как мелко нарезать, так и пропустить через пресс.

Обжарить лук с чесноком в сковороде на слабом огне 4-5 мин с добавлением растительного масла.

Затем добавить тёртый корень имбиря, специи и соль. Обжарить всё вместе 2 мин.

Потом влить кокосовое молоко и тушить на слабом огне 5 мин, периодически помешивая.

Спустя 5 минут добавить тофу, нарезанный небольшими кубиками. Перемешать и тушить 3 мин, чтобы тофу пропитался соусом. По необходимости добавить немного воды, если пригорает или получается совсем густо.

Подавать карри с тофу можно как в теплом, так и в остывшем виде. Это блюдо подходит к рису, гречке, макаронам, рисовой или гречневой лапше. Порцию можно украсить свежей зеленью.