Тыквенный крем-суп с креветками

Берем кастрюлю с толстым дном, добавляем масло и обжариваем порезанный кубиками лук.

Нарезаем тыкву, произвольно, тк потом мы её будем перебивать блендером. Лук стал прозрачным, в этот момент отправляем к нему все специи (кроме соли), перемешиваем и жарим минутку. Перекладываем тыкву и обжариваем 4 минуты.

Солим тыкву, заливаем водой, чтобы тыква скрылась под водой, доводим до кипения и варим 10 мин. После этого пробиваем блендером до однородной консистенции.

Разогреваем сковороду, наливаем масло и раздавливаем тыльной стороной ножа чеснок и отправляем его в масло на минутку, чтобы масло пропиталось ароматами чеснока. Убираем чеснок и выкладываем очищенные креветки, солим и жарим 3 мин.

Суп довести до кипения и влить сливки, довести снова до кипения и при необходимости досолить. Варить 3 мин на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сливки не отреклись.

Креветками и суп готовы. Наливаем суп в тарелку, сверху добавляем обжаренные креветки. Суп невероятно нежный со сливочным вкусом, а в сочетании с креветками - это бомба. Приятного аппетита!