Пряный тыквенный крем-суп

Разогреть духовку до 180 градусов. Очистить и нарезать морковь и лук, тыкву очистить от семечек и наметить разрезы ножом, не протыкая кожуру. У чеснока отрезать верхушку. Все овощи обильно полить маслом, добавить специи, соль и отправить в духовку на 1 час до мягкости.

Пока запекаются овощи подготовить куриный или овощной бульон. Положить морковь и лук в кастрюлю с бульоном, выдавить туда же чеснок, с помощью ложки переложить мякоть тыквы.

С помощью блендера довести суп до крестообразной текстуры. Поставить на небольшой огонь, но не доводить до кипения. Постепенно ввести сливки.

Нарезать хлеб на кубики, смешать с маслом и специями. Отправить подсушиться в духовку при 180 градусах.

Подавайте суп вместе с гренками. По желанию, можно украсить веточкой тимьяна или тыквенными семечками.