Пирог из теста холодной ферментации.  Обед № 18

Я использовала мой апельсиновый сахар, тесто получилось очень ароматное растворяем дрожжи в теплом молоке добавляем остальные ингредиенты замешиваем липкое тесто ставим в теплое место, я ставлю в духовку на 40 гр. после того, как тесто поднимется, ставим в холодильник, а если погода позволяет, то и на балкон

Утром выпекаем, все, что вам захочется, я сделала вот так

Тесто у меня было вот такой консистенции, я его закрыла пленкой и вынесла на балкон.

Утром тесто осело, стало более плотным и я выложила его на посыпаный мукой стол. Работать с ним много проще и приятнее, чем с только что подошедшим тестом, да и вымешивать не надо, замесил, оставил и все. Утром испек. Долго не черствеет, нежное и очень ароматное. Обожаю его.

Для начинки взяла ореховые конфеты, для начинки косы взяла грецкие орехи, немного шоколада, замоченная сушеная клюква и лимонный сахарный песок.

Остаток от колобков сделала маленьким рулетиком с абрикосами После формирования пирога снова ставлю в теплое место на 40 минут смазываю яйцом посыпаю колотым миндалем посыпаю сахарным песком

Выпекала 50 минут при т 160 Гр Цельсия ну очень замечательный рецепт! Приятного аппетита!