Тирамису Light (с рикоттой)🍰

Name: Тирамису Light (с рикоттой)🍰
Yield: 6-9 порций
Ingredients: печенья савоярди; рикотты; сливок 33%; сахарной пудры; ванилина; растворимого кофе; кипятка; Какао/Тёртый шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marya Yakovleva

Данный вид тирамису получается очень лёгкий и менее жирный. Но не менее вкусный!...

6-9 порций

Ингредиенты

печенья савоярди 400 гр

рикотты 500 гр.

сливок 33% 200 мл.

сахарной пудры 130 гр.

ванилина 1 гр.

растворимого кофе 1-2 ст.л.

кипятка 350 мл.

Какао/Тёртый шоколад

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сперва растворила кофе в кипятке, чтоб успел остыть (берите чашку в которую легко можно будет опустить печенье горизонтально). Сливки на пару минут убрать в морозилку. В глубокой чашке взбиваем охлажденные сливки до загустения. В другой глубокой чашке взбиваем рикотту, сахарную пудру и ванилин. Аккуратно вводим в два приёма сливки к сыру, замешивая крем лопаткой.

На форму размером 25×25 у меня ушло 34 шт. печенья. Окунаем печенье в кофе сахарной стороной (буквально на пару секунд), кладём в форму сахарной стороной вверх. И так выкладываем первый слой. Далее делим крем на две части и выкладываем первую часть крема на печенье, разравниваем. (По желанию можно посыпать тёртым горьким шоколадом).

Затем повторяем всю процедуру.

Ничем не посыпая, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на >4 часов. Достаём наш десерт и перед подачей на стол присыпаем обильно какао. Украшаем по желанию.