Итальянский пасхальный пирог Паскуалина/Torta pasqualina

Подготовьте ингредиенты по списку. Тесто желательно взять слоёное бездрожжевое, но с дрожжевым тоже вкусно получилось.

Слоёное тесто нужно разморозить при комнатной температуре.

Яйца сварить вкрутую, но главное - не переварить, чтобы не было серого ободка вокруг желтка.

Шпинат нашинкуйте и потушите немного на среднем огне на оливковом масле. Если используете замороженный шпинат, его нужно предварительно разморозить и слить через сито лишнюю жидкость.

Добавьте к нему Рикотту и тёртый Пармезан.

Перемешайте до однородного состояния, добавьте по желанию ароматные травы.

В смазанную сливочным маслом форму уложите слегка раскатанный лист теста.

На тесто уложите приготовленную начинку, заглубите в неё разрезанные на половинки яйца.

Сверху укройте начинку круглой заготовкой теста, подверните и защипните края, сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.

Запекайте пирог в разогретой духовке сначала 10 минут при 200 С, затем до готовности при 180 С. Время выпечки около 30-40 мин, но зависит от размера пирога и особенностей духовки.

Осторожно вынимаем пирог из формы и остужаем на решётке.

Пирог Пасквалина, вкусен, как в тёплом, так и в холодном виде. Угощайтесь, мои дорогие!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.